جوزي حبسني في المطبخ
الهواري
وبعدين بص لي… النظرة دي عمري ما هنساها… نظرة واحد لقى حاجة ضاعت منه من سنين.
قال لي:
“مين علمك كده؟”
قلت له بهدوء:
“أمي.”
سكت شوية… وبعدين قال:
“إنتي بتشتغلي هنا بقالك قد إيه؟”
قبل ما أرد… صوت مدحت دخل بسرعة:
“دي… دي واحدة بتساعدنا بس!”
بص له “عثمان بيه”… بصه طويلة… تقيلة…
وبعدين رجع بص لي أنا.
وقال الجملة اللي غيرت كل حاجة:
“أنا عندي سلسلة مطاعم كبيرة… وبدور من سنين على الطعم ده… مش عايز شيف… أنا عايز روح… وإنتي عندك الروح دي.”
مدحت ضحك بتوتر:
“لا طبعًا… هي مش—”
قاطعه:
“أنا بكلمها هي.”
وسألني:
“تحبي تشتغلي معايا؟ أديكي مطبخ كامل… باسمك… وكل اللي نفسك فيه؟”
الدنيا سكتت.
حتى قلبي سكت لحظة.
وبعدين بصيت لمدحت.
وشوفت فيه كل حاجة… الخجل… الخوف… الندم… والأنانية.
ولأول مرة… ماحسّتش إني عايزة أرضيه.
بصيت لعثمان بيه… وقلت:
“أيوه… أوافق.”
مدحت اتجمد.
“إنتي بتقولي إيه؟! ده بيتك!”
بصيت له بهدوء… وقلت:
“لا… ده كان بيتي.”
وساعتها… خرجت من المطبخ… أول مرة قدام ضيوفه… رافعة راسي.
مش شغالة.
مش إحراج.
مراته… اللي هو ما استاهلهاش.
عدت شهور…
وأول مطعم اتفتح… باسمي.
الناس كانت واقفة طوابير… عشان “طاجن نورا”.
والصحافة كتبت عني… “سيدة أعادت للطبخ المصري روحه”.
وفي يوم… وأنا واقفة في مطبخي… لقيت حد داخل.
مدحت.
وشه اتغير… صوته اتكسر:
“أنا غلطت… سامحيني… نرجع؟”
بصيت له… نفس النظرة اللي كان بيبصها لي زمان… بس المرة دي من فوق لتحت.
وقلت له:
“إنت اتكسفت مني… وأنا اتعلمت أفتخر بنفسي… وده فرق عمره ما يتصلح.”
وسبته واقف… ومشيت.
رجعت للمطبخ… لنفسي… لأصلي.
لمحة نيوز
وعرفت ساعتها… إن لقمة واحدة… ممكن تغير مصير… بس اللي بيحافظ على المصير… هو كرامتك.
مدحت فضل واقف مكانه كإن الأرض مسمّرة رجليه، وعينه بتلف في المكان حواليه… نفس المكان اللي كان شايفه زمان “مش مستواه”، بقى دلوقتي أكبر من إنه يستوعبه. ريحة الأكل اللي كان بيكسف منها زمان، بقت عنوان النجاح اللي الناس جاية له من آخر الدنيا. صوت الملاعق، كلام الزباين، ضحكهم… كله كان بيدبحه ببطء.
وأنا؟
كنت واقفة جوه المطبخ… نفس المطبخ اللي بدأ منه كل حاجة… بس الفرق إن المرة دي أنا اللي ماسكة مفاتيحه.
